时间: 2026-09-28 15:15:02
最后更新时间:2026-09-28 15:15:02
明胶是一种由动物的皮、骨、韧带和肌腱中的胶原蛋白经过部分水解后得到的高分子多肽聚合物。它是一种无色、无味、半透明或透明的物质，具有良好的胶凝性、稳定性和溶解性。
明胶的英文“gelatin”源自法语“gélatine”，最终源自拉丁语“gelātus”，意为“冻结的”。这个词反映了明胶的胶凝特性。
在食品文化中，明胶常用于制作甜点，如布丁和果冻。在西方文化中，明胶还被用于制作肉冻等冷盘。
明胶可能让人联想到甜美的果冻或传统的肉冻，给人以温馨和怀旧的感觉。
在家庭烹饪中，明胶常用于制作甜点，如草莓果冻，给家庭聚会增添乐趣。
在诗歌中，明胶可以比喻为时间的凝固，如“岁月如明胶，凝固了我们的回忆”。
明胶的半透明性和胶凝性可能让人联想到水晶或冰块，带来清新和纯净的视觉联想。
在不同文化中，明胶的使用可能有所不同。例如，在亚洲，明胶常用于制作甜品，而在西方，除了甜品，还用于制作肉制品。
明胶是一个多功能的物质，不仅在食品工业中有着广泛的应用，还在制药和摄影等领域发挥着重要作用。了解明胶的特性和应用，有助于我们更好地理解其在现代社会中的价值和意义。
1.
【明】
(会意。甲骨文以“日、月”发光表示明亮。小篆从月囧(jiǒng),从月,取月之光;从囧,取窗牖之明亮。本义:明亮,清晰明亮)。
同本义。与“昏暗”相对。
【引证】
《说文》-朙,照也。 、 《左传·昭公二十八年》-照临四方曰明。 、 《诗·齐风·鸡鸣》-东方明矣。 、 《国语·周语》-明,精白也。 、 《书·洪范》-视曰明。 、 《礼记·中庸》-明则著。 、 《尔雅》-明星谓之启明。 、 《诗·小雅·大东》-东有启明。 、 《荀子·天论》-在天者莫明于日月。 、 唐·李白《秋浦歌》-不知明镜里,何处得秋霜。 、 苏轼《赤壁赋》-“月明星稀,乌鹊南飞”,此非曹孟德之诗乎? 、 方苞《狱中杂记》-禁卒居中央,牖其以通明,屋极有窗以达气。 、 清·薛福成《观巴黎油画记》-明月斜挂。 、 唐·杜甫《春夜喜雨》-江船火独明。 、 蔡元培《图画》-明暗之掩映。
【组词】
明星、 明珠、 明明、 明丢丢、 明晃晃、 明晦、 明彩
2.
【胶】
(形声。古代“胶”用动物的皮煮制而成,所以从“肉”。段玉裁说:“皮近肉,故字从肉。”本义:粘性物质,用动物的皮角或树脂制成)。
同本义。
【引证】
《考工记·弓人》-胶也者,以为和也。
【组词】
胶鳔、 胶漆、 胶青、 胶革